新春佳节将近，忙碌了一年的亲人们期望能相聚在一起吃上一顿热腾腾的团圆饭。这段时间，很多人都已经“阳康”了，但也有人正阳着。那么，今年的新春团圆饭怎么吃才安全又健康？

湖南省人民医院营养科副主任营养师蔡华 提醒，疫情形势下的团圆饭，需要注意以下七点：

一、尽量在家就餐，外出用餐做好防护

疫情期间，团圆饭尽量在家吃，不建议去饭店。

(资料图片仅供参考)

饭店就餐有感染风险，而且饭店的食物中油、盐、糖较多，热量较高，容易导致消化不良。

如果不想在家做年夜饭，可以选择外卖定制年夜饭，并且做好消杀。

不可避免的外出就餐，尽量错峰用餐，避免人员拥挤，就餐时保持间隔就坐，控制用餐时间，餐后及时离开。

非用餐时间一定戴好口罩，注意手卫生，尽量减少用手直接接触公共物品。

提倡使用公勺公筷，火锅、串串等现煮食物用专筷下菜，保证生熟分开。

同一毒株感染的正阳和阳康可以跟未阳人员隔离分餐、做好防护。

二、均衡营养，食物多样

团圆饭需均衡营养，餐桌上要有谷薯类食物、大米、面粉、杂粮等。

同时要保证蛋白质摄入，摄入优质蛋白质类食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆、鸡蛋、奶及奶制品。

此外，要通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是富含单不饱和脂肪酸的植物油。

三、不要暴饮暴食，避免刺激性食物

“阳康”后人们的身体还很虚弱，需要一段恢复的时间，尽量不要吃辛辣刺激的食物，不要暴饮暴食。

尤其是年轻人，胃肠道还在恢复期，不要急着吃火锅烧烤等刺激性食物，应该保证食物的细软，有利于吸收。北方的朋友到家之后，吃饺子是过年的习惯，饺子馅清淡、容易消化的。

南方的朋友尽量少吃辛辣、生腌食品。

四、避免饮酒，自制蔬菜果汁

“阳康”后的身体仍然比较虚弱、抵抗力降低，喝酒不利于肺功能的恢复，还会对机体造成刺激，特别是对胃黏膜以及肝脏造成刺激，影响正常消化吸收能力。

“阳康”后一个月内尽量不要喝酒，特别是“阳康”后15天内，避免喝酒。

为了节日的气氛可以选择自制的饮料，如果蔬汁、绿豆汁等，补充维生素和锌元素、有助于身体恢复。

五、嗅觉味觉失灵，小妙招来帮忙

“阳康”后如果只是短时间的急性嗅觉味觉失灵建议每天按时刷牙两次，保证口腔卫生。

用生理盐水冲洗鼻腔，可以提高鼻子里纤毛摆动的频率，减少局部炎症介质的产生，能起到一定的改善嗅觉味觉作用。

其次，还可以进行嗅觉训练，试着闻一闻 咖啡、苯乙醇（玫瑰）、桉叶醇（桉树）、香茅醛（柠檬）、丁香酚（丁香）四种气味刺激嗅神经恢复。

每次闻20秒左右，一天闻两次，恢复味觉可以尝试在食物中适当添加不同味道的香料比如辣椒、柠檬汁等。

适当补充锌元素：锌参与蛋白质合成、细胞生长等过程，所以它对嗅觉味觉细胞能起到促进作用。

六、餐前开胃，餐后适当运动

食欲不振饭前可给予开胃的食物，如山楂、橘子等，必要时予以健胃促消化的药物，比如多酶片、乳酸菌素片、酵母片、胰酶片。

饭后进行适当运动，避免饭后久坐不动而导致消化不良，影响胃肠道功能。

为了避免吃多，出现腹胀不适，可以少量多餐，减少产气食物的摄入，如淀粉、白萝卜等，严重者，可以在医生指导下口服促胃动力药，如多潘立酮等。

总之，快乐春节，营养均衡，疫情防控，健康第一。

（编辑rose。图片来源网络，侵删）

湖南医聊特约作者：湖南省人民医院 李情姣 蔡华

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